Speisekarte

Aperitif
Lauwarmer Apfelpunsch mit Orange und Amaretto
4,90 €

Menü 1

Rosenkohl-Cremesüppchen
mit Serrano-Chips
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Kaninchenkeule in Backpflaumensauce
mit gebuttertem Rosenkohl und Serviettenknödel
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Lebkuchencreme mit Kirschhaube

19,90 €

Menü 2

Rosenkohl-Cremesüppchen
mit Serrano-Chips
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Knusprige Gänsekeule aus dem Ofen
mit Rotkraut und Grünkohl, Klößen und Gänse-Jus
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Lebkuchencreme mit Kirschhaube

22,90 €

Menü Vegetarisch

Maronen-Kartoffel-Süppchen
mit Topinambur-Chips
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Gebackene Rosenkohl-Tarte
auf Pastinaken-Kartoffel-Stampf mit karamellisiertem Kürbis und Petersiliensauce
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Lebkuchencreme mit Kirschhaube

16,90 €

Unsere Weinempfehlung:
Zweigelt, der Marke Kroiss aus Österreich
Nicht zu schwer, elegant und saftig nach feiner Kirschenfrucht.
0,2 l 5,20 €

Hauptgänge

Gebackene Rosenkohl-Tarte
auf Pastinaken-Kartoffel-Stampf mit karamellisiertem Kürbis und Petersiliensauce
10,90 €

Spießbraten vom Schwein
mit eigener Sauce, Rotkraut und Kartoffelknödel
12,90 €

Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Kürbis-Risotto mit gehobeltem Parmesan
13,90 €

Kaninchenkeule in Backpflaumensauce
mit gebuttertem Rosenkohl und Serviettenknödel
14,90 €

Ragout vom Brandenburger Hirsch
mit hausgemachten Spätzle und einem Bratapfel gefüllt mit Preiselbeeren
15,90 €

Knusprige Gänsekeule aus dem Ofen
mit Rotkraut und Grünkohl, Klößen und Gänse-Jus
17,90 €

Suppen

Rosenkohl-Cremesüppchen
mit Serrano-Chips
klein 3,20 € / groß 4,90 €

Maronen-Kartoffel-Süppchen
mit Topinambur-Chips
klein 3,50 € / groß 5,20 €

Salat

Gebratene Entenleber mit winterlichem Salat
aus Radicchio, Lollo Rosso, Chicorée, Apfel, Gurke, Tomate, Balsamico-Dressing
Vorspeise: 9,60 € / Normal: 12,90 €

Alle Salate werden mit Baguette serviert

Weinbegleitung / Appetizer

Praline von Frischkäse und Pumpernickel umhüllt mit Schnittlauch (6 Stück)
auf einem Beet von eingelegten Tomaten mit Oliven und Baguette
7,90 €

Brotzeit
Variation vom gekochten und rohen Schinken, italienischer Salami,
Butter und Schmalz, Gewürzgurke und Laugenbrezel
8,90 €

Käsevariation
mit Camembert, Gorgonzola, Munsterkäse, Gouda, Hirtenkäse und Frischkäse
umrahmt von Trauben und Salzgebäck, serviert mit Baguette
9,90 €

Süßes Verlangen
Lebkuchencreme mit Kirschhaube
3,90 €

Zimt-Parfait mit karamellisierten Sauerkirschen
4,90 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen
auf Orangen-Ingwer-Salat
5,80 €